Svogūnai yra toks kasdieniškas ir plačiai paplitęs produktas, kad žmonės retai susimąsto apie jo struktūros ir auginimo ypatybes. Šios formos paslaptis buvo gana paprasta, bet įdomi.
Svogūnų struktūros ir augimo ypatybės
Svogūnėlio struktūra yra požeminis šaudymas. Kadangi bagažinė veikia mažą apatinę dalį, kuri vadinama apačia. Kiekvienas svogūnėlio sluoksnis yra perkeistas modifikuotas lapas. Dėl lapų aplink dugną susidaro kapsulė. Tai labai aiškiai matoma, jei svogūną perpjaunate per pusę. Tarp šių lapų yra pumpurai. Vėliau iš jų suformuojami nauji pilni lapeliai - žalios plunksnos.
Svogūnai iš pradžių vystosi gana lėtai. Pavyzdžiui, pirmųjų penkių lapų formavimas užtrunka apie mėnesį. Tada jų augimas paspartėja iki 25 ir daugiau (esant palankioms sąlygoms). Tik svogūnai sudaro tikrą svogūną. Kitose veislėse jis vadinamas netikru. Jei augalas pasodintas per storas arba trūksta drėgmės, augimas ir vystymasis nutrūksta. Taip pat šiame etape lapai nebeauga. Pati svogūno formavimosi stadija yra pasiekiama, kai išdžiūsta visa viršutinė žalioji augalo dalis.
Kiekvienas svogūnų sluoksnis yra minkštas ir sultingas. Lemputės paskirtis - kaupti maksimalų maistinių medžiagų kiekį, įskaitant vandenį. Sluoksniai kaupia drėgmę savyje augimo ir vystymosi metu.Dideli svogūnai jau gali pasirodyti virš žemės. Tačiau sodrus žalių plunksnų (viršūnių) buvimas rodo, kad jis dar nebuvo subrendęs.
Svogūnėlių nokinimas ir laikymas
Svogūnų nokinimo procesas prasideda, kai žali vamzdiniai lapai nudžiūsta ir nukrinta. Jei prieš tai lemputė turėjo baltą atspalvį, tada nokimo metu ji keičia spalvą. Tai priklauso nuo veislės - ji gali būti raudona, oranžinė ir kt. Kai lapai nudžiūsta, ant pačios lemputės susidaro tanki plėvelė, kuri keičia spalvą. Paprastai jis vadinamas luobele. Vanduo praktiškai neprasiskverbia į luobelės sluoksnį. Taigi iš svogūno vidaus neišeina drėgmė, todėl jis ilgai išlieka sultingas. Taip pat drėgmė nepatenka į vidų iš išorės ir neišprovokuoja puvimo procesų.
Įdomus faktas: daugelis kambarinių ir sodo gėlių taip pat laikomos svogūninėmis. Jie turi indą kaip kamieną, o lapai virto žiedlapiais ir kitais gėlių elementais.
Svogūnai yra dvejų metų augalas. Pirmieji gyvenimo metai yra pirmųjų sodinukų atsiradimas su vėlesniu augimu ir vystymusi. Šis etapas tęsiasi iki lemputės formavimo ir prinokimo momento. Tada ateina neveikiantis laikotarpis, kuris gali trukti nuo vieno iki kelių mėnesių - viskas priklauso nuo augalo rūšies ir veislės. Kitaip tariant, kai subrendę svogūnai buvo surinkti ir atiduoti į saugyklas - tai yra poilsio laikotarpis. Kito sodinimo metu (antraisiais gyvenimo metais) kartu su paprastais lapais pasirodo strėlės su žiedynais.Visi šie procesai įmanomi būtent dėl naudingų medžiagų, kurios saugiai laikomos po žieve svogūnų sluoksniuose.
Svogūnų augimas sluoksniais atsiranda dėl jų vystymosi, nokinimo ir laikymo ypatumų. Kiekvienas sluoksnis yra modifikuotas lapas. Svogūnų augimo metu sluoksniai kaupia naudingas medžiagas, vandenį ir aprūpina juos lapais. Kai plunksnos išdžiūsta ir nukrenta, susidariusi lemputė yra padengta tankiu plėvele - luobele. Visos vertingos medžiagos ir drėgmė lieka viduje. Dėl šios priežasties svogūnas ilgą laiką laikomas, o kito sodinimo metu jis išmeta žiedynus.
