Ar pienas geras? Kinai nori su tuo nesutikti! Produktas turi daug vitamino D ir kalcio, o 97% jo lengvai absorbuojamas žmogaus organizme. Tačiau Vidurinės Karalystės gyventojai turi gauti reikiamą kalcio kiekį iš žalių žolelių.
Ar jie tokie gardumynai? Ar paprasčiausiai nepakanka gamybos pajėgumų, kad būtų galima aprūpinti visus gyventojus? O gal už šio fakto yra kažkas kita? Kodėl kinai negeria pieno ir nevalgo pieno produktų?
Kinijos nemėgstamo pieno ir pieno produktų ištakos
Tangų dinastijos laikais Kinijos žmonių tarpe atsirado nemalonumų ar veikiau abejingumas pienui. Pašalinimą iš raciono lėmė neigiamos asociacijos, nes galvijų augintojai, kurie buvo laikomi tikrais barbarais, gaudavo produktą. Nedidelį suvartojimą lėmė daug praktiškesni aspektai: šiukšlių klimatas neleido gyvulininkystei pasiekti didelio ekonominio efektyvumo.
„Taigi kam švaistyti laiką ir pinigus dalykams, kurie neduoda pelno?“ - Tikriausiai apie tokias mintis apsilankė protingos kinų galvos. O naudingų medžiagų galima gauti kitu būdu: kalcio - iš žolelių, vitaminų - iš žuvies ar saulės, kurio trūkumo Mažojoje Azijoje nepastebėta. Ir tai lėmė, kad pienas Dangaus imperijos gyventojams tapo nenaudingu produktu.
Pagrindinė priežastis yra laktozės trūkumas.
Piene yra sudėtinio cukraus - laktozės. Jos virškinimui įtakos turi fermentas laktazė.Ir būtent dėl jo buvimo kūne, tiksliau, nepakankamas skaičius kinų turi problemų. Nepakankamo fermento gaminimo priežastys yra buveinės ir naudingų medžiagų (vitaminų, kalcio ir kt.), Reikalingų normaliam gyvenimui, gavimas per kitus produktus. Šiuo būdu, Dangaus kūnas negali virškinti laktozės, kuris sukelia ne labai gerų pasekmių: skrandžio sutrikimas, viduriavimas, virškinimo trakto problemos.
Ką kinai geria vietoj pieno?
Kinijoje rasta alternatyva pienui: Kinijos racione gyvulinės kilmės produktas pakeičia augalinį - sojos pieną. Apie jo vartojimą maiste liudija freska, vaizduojanti virtuvės sceną ant akmens sienos, datuojama maždaug 1200 m., Ir rašytinis paminėjimas kažkur 1500 m. Sojų pienas yra mažiau naudingas, tačiau vis tiek jame yra daug medžiagų ir mikroelementų, veikiančių teigiama bendra žmonių sveikatos būklė.
Įdomus faktas: Iki trejų metų bet kurio vaiko, nepriklausomai nuo tautos, organizme yra laktazės. Remdamiesi tuo galime pasakyti, kad verta kinų kūdikiams gerti karvės pieną. Tačiau vyrauja įprotis.
Šiuolaikinė Kinijos „pieno istorija“
Jei Vidurinėje Karalystėje parduotuvėje matote įprastą pieną, tada jis labiau tinkamas užsieniečiams. Patys kinai ir toliau elgiasi su juo atsargiai arba, priešingai, vadindami jį „keistu baltu vandeniu“. Vyriausybės politika taip pat nepadeda.Reikalas tas, kad pastaruoju metu populiacijos augimas buvo neigiamas. Kinai šiuo rodikliu anksčiau pranoko savo kaimynus japonus, tačiau dabar jie ėmė smerkti, taip pat ir vystymosi metu.
Šiuo atžvilgiu buvo pradėta mokyklinio pieno programa, kurios šūkis yra: „200 ml pieno per dieną - 2 cm per mėnesį“. Vietos gyventojai neranda didelio atsakymo: kinai labiau pasitiki sojos pienu.
Todėl abu produktai yra gaminami šalyje. Jie stengėsi išplėsti karvių auginimą nuo praėjusio amžiaus 80-ųjų, kad aprūpintų ne tik vaikus ir pagyvenusius žmones, bet ir visus gyventojus. Tačiau plėtra prasidėjo tik prieš šimtmetį. Sojų produktų gamyba neišnyksta iš sąskaitų ir planų, nes ji turi nemažai pranašumų: stabili jos paklausa, maža kaina ir galimybė organizuoti gamybą bet kur.
Kinai negeria pieno dėl dviejų priežasčių:
- Pienas kinams neduoda naudos, bet daro žalą;
- Karvės pieno gamyba nėra nuostolinga, taip pat ir dėl klimato sąlygų;
Tačiau, atsižvelgiant į dabartinę politiką, tikėtina, kad kažkada „keistas baltas vanduo“ vis tiek grįš į savo racioną.