Daugelis žmonių tvirtina, kad alkoholis gali priaugti svorio. Ar teisingi tokie sprendimai, ar alkoholyje yra kalorijų, ar yra kitų alaus pilvo atsiradimo priežasčių?

O stipresni gėrimai? Atsižvelgiant į etilo alkoholį, tiriant jo savybes, verta paminėti daug įdomių faktų.

Energinė alkoholio vertė žmogaus organizmui

Pagrindinė žmogaus organizmo naudojamų maistinių medžiagų dalis yra gaunama iš baltymų, angliavandenių, riebalų. Baltymai naudojami raumenims lavinti, tačiau gali būti naudojami ir kaip energijos šaltinis, kai nėra kitų galimybių. Energijai gaminti aktyviai naudojami angliavandeniai, riebalai. Perteklius jie gali kauptis kaip riebalų masė, suformuoti papildomus svarus. Tačiau išvardytos medžiagų kategorijos nėra vienintelės, iš kurių žmogaus organizmas sugeba gaminti maistines medžiagas, energiją. Kalbant apie alkoholį, verta pasakyti iškart: žmogaus kūnas sugeba jį suskaidyti, išgaunama energija, reikalinga jų pačių poreikiams.

Įdomus faktas: nedidelė dalis žmonių nesugeba virškinti alkoholio, tai yra individualus organizmo bruožas, perduodamas genetiškai. Jie išvis neturėtų vartoti alkoholio - perteklių užklumpa sunkios pagirios.

Kaip suskaidomas alkoholis?

Atsakingas už skilimą, paskesnį virškinimą, fermentą daugiausia gamina kepenys, atitinkamai esančios jo ląstelėse. Etanolio oksidacijos su šia medžiaga procese atsiranda acto aldehidas.Tai yra toksiška, būtent dėl ​​to kartais pasireiškia stiprios pagirios. Tačiau aldehidas nėra galutinis alkoholio perdirbimo produktas žmogaus kūne, jis yra tik tarpinis produktas.

Toliau ateina kitas fermentas, kuris gali paversti aldehidą acto rūgštimi. Jo yra normalioje medžiagų apykaitoje net tada, kai žmogus visai nevartoja alkoholio, nes perdirbant būtent į jį angliavandeniai taip pat oksiduojami. Taigi, alkoholis taip pat turi savo maistinę vertę, alkoholis yra suvirškinamas kūne į tas pačias „žaliavas“ kaip ir įprasti angliavandeniai.

Koks yra tikrasis alkoholio kaloringumas?

Supratęs, kad alkoholis sėkmingai virškinamas žmogaus organizme dėl kepenyse esančių fermentų, žmogus tikriausiai susidomės, koks yra šio produkto kalorijų kiekis. Praktikoje tai gana didelis lygis: 100 gr. grynas alkoholis suteikia 700 kcal. Norėdami suprasti, kas tai yra praktiškai, turite palyginti rodiklį su kitais produktais. Mėsoje yra maždaug 400 kcal 100 g. produktas, gryni riebalai - 900 kcal tam pačiam svoriui. Dėl to dviguba 40 laipsnių gėrimo šūsnis į organizmą atneš 230 kcal, alus išduos maždaug tokį patį tūrį viename butelyje. Ir alkoholiniai gėrimai bus dar kaloringesni, nes juose yra daug cukraus. Tai gali užtikrinti iki 350 kcal. Bet sausi vynai, tiek raudoni, tiek balti, suteikia tik 70 kcal.

Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta, galima suprasti, kad alkoholio maistinė vertė iš tikrųjų artėja prie nulio, nes gryna alkoholio forma neturi baltymų, riebalų ar angliavandenių. Bet be to, ji turi didelę energetinę vertę.

Ką reiškia tuščios kalorijos?

Remiantis tuo, kad alkoholio energija nėra gaunama iš organizmui naudingų medžiagų, įprasta vadinti joms perduotas kalorijas „tuščiomis“. Iš tikrųjų alkoholyje nėra baltymų, formuojančių raumenis, jo negalima tiesiogiai nusėsti riebaluose. Bet jis suteikia žmogui energijos - matosi, kad neblaivūs žmonės dažniausiai elgiasi aktyviau. Gaudamas vadinamąsias tuščias kalorijas, organizmas visų pirma stengiasi jas sunaudoti, taupydamas kitas maistines medžiagas.

Gamta yra racionali, šiuo atveju taip pat laikomasi protingo požiūrio - jau nebevartojami organizme esantys angliavandeniai, riebalai, kūnas nedelsdamas atsistato į maksimalų turimą ir nenaudingą „degalų“ kiekį. Taip pat tuo pačiu sustoja raumeninio audinio sintezė - sportininkai žino, kad vartodami net nedidelę alkoholio dozę, tačiau reguliariai, jie atmeta galimybę greitai įgyti raumenis.

Alkoholis negali kauptis pats kaip riebalai, tačiau reguliarus jo buvimas kūne leidžia pereiti prie labiau prieinamo ir nenaudingo energijos šaltinio, kurį galima laikyti ateityje, paliekant atsargas vėlesniam laikui - taip susidaro alaus pilvas. Ir jis skatina apetitą, o tai sukelia persivalgymą apsvaigimo būsenoje.

Taigi, alkoholis iš tiesų yra labai kaloringas, tačiau jame nėra baltymų, riebalų ir angliavandenių. Tiesiog žmogaus kūnas gali tai suvirškinti ir panaudoti kaip energijos šaltinį.