![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1459/image_109Dmwp5R4kmwaZZIq.jpg)
Žmonija daugelį tūkstantmečių augino įvairius augalus, kurie yra dietos dalis ir kartais tampa jos pagrindu. Kodėl jie gamina valgomuosius vaisius ir kaip vyko šių augalų auginimas? Kas paskatino juos auginti ir ar jie buvo tokie dideli, sultingi, turtingi naudingomis medžiagomis iš pradžių, net prieš auginant žmogų? Tai yra gana natūralūs klausimai, į kuriuos yra pagrįstų atsakymų.
Daugelis augalų yra linkę kaupti maistines medžiagas tam tikrose dalyse, todėl jie yra valgomi ir sveiki. Auginimas padarė juos dar perspektyvesnius auginti.
Morkos ir šakninės daržovės
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1459/image_29OfL2dVm6hgTXA1DbzeZG.jpg)
Bulvės, morkos, burokėliai ir kitos šakninės daržovės iš pradžių buvo linkusios į maistines medžiagas įleisti šaknis, kad sėkmingai žiemotų ir augtų stiprus augalas pirmąjį atšilimą. Taigi tai buvo prieš auginant žmogų, tačiau laukiniai augalai turėjo mažiau galingas šaknis. Bet kokiu atveju morkos pirmiausia nustato maistines medžiagas sau, tačiau žmogus pastebėjo tokį polinkį ir apvyniojo jį savo naudai.
Nuo to laiko ant stalo pradėjo augti šakniavaisiai, pirmiausia laukiniai, o paskui kultivuojami. Bulvės buvo auginamos Amerikos žemyne, ropės - Europoje ir Rusijoje. Vyras greitai užmezgė santykius - jei išrinksite ir pasodinsite didžiausius, stipriausius augalus, jie duos tas pačias atžalas.Buvo išrinkti ir pasodinti didžiausi šakniavaisiai į sėklas ir palaipsniui šis procesas leido gauti modernias dideles ir perspektyvias veisles.
Kokias žoleles žmogus valgo?
Į augalų mitybos racioną įeina ne tik šakniavaisiai, bet ir įvairios žolelės. Tai ne tik žalumynai krapų ar petražolių pavidalu, bet ir daugybė javų. Bet kuris javas yra vienmetė žolė, kuri žydi ir suteikia javų ausį. Kaip ir su šakniavaisiais, žmonija pažymėjo, kad, norint gauti geriausią derlių, prasminga sėti kuo didesnius grūdus ir selektuoti augalus su sunkiausiais smaigaliais.
Po tūkstantmečių buvo gautos modernios, padidėjusio produktyvumo veislės. Tačiau laukinės žolės išliko buvusioje formoje, jas vasarą galima rasti kiekvienoje vejoje. Lauko žolelės turi nepakankamai išsivysčiusias smailes ir smulkius grūdus, nepaisant to, kad jos taip pat yra visavertės javų kultūros.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1459/image_1pgppCVNCB.jpg)
Vykdant agrarinę veiklą, pietryčiuose buvo auginami ryžiai, Amerikos žemyne buvo kukurūzai ir kukurūzai, Viduriniuose Rytuose atsirado kviečių. Iš pradžių visus javus, šakniavaisius ir vaisius žmogus rinko derliui natūraliame jų augimo vietoje, tačiau vėliau žmonės pradėjo specialiai sėti augalus, pereidami iš rinkimo į ūkininkavimą, naudodamiesi pirmiausia primityviais, paskui sudėtingesniais įrankiais. Sėkmė šiame siekyje leido atsisakyti poreikio klajoti, žmonės pradėjo įsikurti derlingose teritorijose ir nuolat jose gyventi, atsirado miestai, prasidėjo materialinių turtų kaupimas.
Taigi žmogus ne tik valgo žolę - augalai galėjo visiškai pakeisti savo gyvenimo būdą ir suteikti impulsą pirmųjų civilizacijų pradžiai ir vystymuisi. Galvijų veisimas, žinoma, taip pat prie viso to prisidėjo, tačiau mokslininkai pastebi, kad viskas prasidėjo nuo augalų ir sėkmės žemės ūkyje.