Velykų pyragas yra mėgstamas gardumynas daugeliui. Tačiau nereikia pamiršti, kad „paskaita“ yra svarbus šventės atributas, todėl su jos rengimu ir naudojimu siejamos tam tikros tradicijos. Pirmiausia mes mokomės Velykų pyrago istorijos. Ir tada mes išsiaiškinsime, kaip teisingai virti jį katalikų ir stačiatikių požiūriu.
Kodėl jie Velykoms pradėjo kepti velykinius pyragus - tradicijos atsiradimo istorija ir ką šis žodis reiškia
Bažnyčios knygose Velykų pyragas yra minimas nuo apaštalų laikų - tai yra 1-50 mūsų eros metai. Po sekmadienio, Jėzaus Kristaus, jis atėjo pas savo mokinius per vakarienę. Todėl jie paliko duoną Gelbėtojui. Laikui bėgant tradicija perėjo į bažnyčią. Vienuoliai kepė šventosios artos šventę, kuri liko nepaliesta iki šventės dienos. Po rytinės maldos skanėstai buvo išdalinti parapijiečiams.
Ką simbolizuoja Velykų pyragas?
Velykų pyragas buvo laikomas dieviškojo buvimo simboliu, tarsi pokalbio metu Jėzus nusileisdavo žmonėms. Tai, savo ruožtu, lėmė, kad šeimos taip pat pradėjo kepti velykinius pyragus. Visi norėjo, kad Dievas aplankytų savo namus. Laikui bėgant, daugelis pamiršo priežastį, tačiau ritualas liko nepakitęs. Net jei žmonės patys negamina maisto, jie prieš šventes būtinai perka velykinį pyragą.
Žodžio kilmė ir reikšmė: kulich
Pats žodis kilo iš graikų kalbos kollikiono, kuris išvertus reiškia „apvali duona“.
Kuris pyragas tinkamas: mielės, be mielių ar kitos?
Populiariausios veislės yra varškės ir mielių pyragai. Parduotuvių lentynose galite rasti šokolado, grietinėlės, vaisių variantų, tačiau jie yra daug mažesni. Taigi kuris variantas laikomas teisingu bažnyčios požiūriu?
Pasak legendos, pasibaigus Kristaus gyvenimui, apaštalai valgė tik liesą duoną, kaip didelio gedulo ženklą. Bet po nuostabaus sekmadienio jie pradėjo vartoti marinuotą duoną (arba šiuolaikines mieles). Iš pradžių Velykiniai pyragai nebuvo nei saldūs, nei iš varškės, be to, juose nebuvo vaisių priedų.
Būtina sąlyga buvo papuošti Velykinio pyrago viršų užrašu „ХВ“, o šonuose nupiešti ietis, kryžius, vainikus ar kitus nukryžiuotojo simbolius. Kulinarinių knygų trūkumas iki XVIII amžiaus pradžios neleidžia tiksliai sekti recepto, tačiau razinas ir cukrų į Velykų pyragą jie pradėjo dėti tik 1800-ųjų pradžioje. IR šiandienos cilindro pavidalo forma paplito tik XX amžiuje. Prieš tai velykiniai pyragaičiai priminė paprastus kepalus.
Atitinkamai, varškės ir kitų veislių mėgėjai turėtų žinoti, kad nors jie gali valgyti pyragus, jie neturi nieko bendra su krikščioniška tradicija.
Katalikų Velykos
Velykinis kepimas taip pat praktikuojamas Europoje, tačiau kiekviena šalis turi savo ypatumų. Italai gamina „Colombo“ - šventinį Velykų keksą. Lenkai kepa „mazurek“ - pyragą su vaisiais ar uogiene. Airijoje ir Anglijoje įprasta gaminti saldžius pyragus su cinamonu.
Kada galiu valgyti Velykų pyragą?
Prieš rytinę maldą negalima valgyti Velykų pyrago. Tačiau grįžęs iš bažnyčios namo, tai pirmiausia pradėjai pusryčiauti. Po to galite valgyti kiaušinius, dešrą ir kitus produktus iš krepšio.
Kokius Velykinius pyragus neturėčiau valgyti?
Manoma, kad negalima valgyti Velykų pyragų, pagamintų Didįjį penktadienį. Tai Kristaus kankinimo diena. Šią dieną paruoštas maistas simbolizuoja pasityčiojimą iš Gelbėtojo. Ideali kepimo diena yra Švarus ketvirtadienis.
Nors daugelis pamiršo tradicijos ištakas, Velykų pyragas yra taip giliai įsišaknijęs stačiatikių sąmonėje, kad tai yra neatsiejama atostogų dalis. Net laikini komunistinės sistemos bandymai pakeisti Velykų pyragą gegužės keksiuku buvo nesėkmingi. Iš tikrųjų 50–60 metų balandžio viduryje lentynose pasirodė keksiukas nuobodžiu pavadinimu „Maisky“, o pergalės dieną prekės baigėsi.
Taip pat įdomu pastebėti, kad Europoje nėra tokio griežto rišimo prie konkretaus patiekalo. Svarbiausia atsiminti, kad valgydamas Velykų pyragą, mylimasis giria Kristų, o jam bus varškė ar mielės - nesvarbu.