Visi arbatos mėgėjai susidūrė su šia situacija: jei išgėrus arbatos kruopščiai neplausite puodelio, ant sienų liks nemaloni tamsi danga. Kodėl taip atsitinka ir ar ši apnaša pavojinga sveikatai?
Apnašų susidarymo ant puodelio priežastys
Arbatos lapuose yra taninų (taninų ir katechinų), kurie suteikia gėrimui būdingą karčią ir sutraukiantį skonį. Būtent jie, reaguodami į gėrimo paviršių, sudaro ploną plėvelę. Kai geriame arbatą, puodelis pasilenkia, o plėvelė nusėda ant indo sienelių ir vėliau išdžiūsta. Laikui bėgant jis tamsėja ir tampa nemaloniu apnašu.
Įdomus faktas: Tanino koncentracija gyvuose arbatos lapuose priklauso nuo metų laiko ir paros. Jis pasiekia piką pavasarį, taip pat ryte ir vakare. Vidurdienį taninų kiekis mažėja.
Ar reidas pavojingas?
Taninai, kurių pigmentai dažo indus, yra ne tik nepavojingi, bet netgi naudingi organizmui. Čia yra tik keletas taninų ir katechinų savybių:
- Jie turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį;
- Stiprinkite kraujagyslių sieneles;
- Išvalyti toksinų kūną;
- Pagerinti kepenų būklę;
- Prisidės prie hormonų dopamino ir serotonino išsiskyrimo, vadinasi, jie padidina nuotaiką.
Vartojant per daug, šalutinis poveikis pasireiškia retai:
- Pilvo skausmas, nevirškinimas;
- Slėgio bangos;
- Sumažėjęs apetitas.
Taninai ir katechinai randami ne tik juodojoje, bet ir žaliojoje arbatoje.Be to, juose jų koncentracija didesnė. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl ji tokia naudinga. Taip pat taninų yra tokiuose augaluose kaip ąžuolas, kaštonas, persimonai, kakava, spygliuočiai, paukščių vyšnia.
Kuo stipresnę arbatą geriate, tuo didesnė apnašų tikimybė. Nors kofeino vartojimas arbatoje nekenkia sveikatai, jis gali būti nenaudingas. Taigi, jei ant puodelio ar stiklinės sienelių reguliariai susidaro apnašos, gali būti verta gerti ne tokį stiprų gėrimą.
Įdomus faktas: Norėdami gerti arbatą, turėtumėte į ją įpilti citrinos. Šis citrusas pagerina taninų įsisavinimą, jau neminint kitų jo naudingų savybių. Taip pat naudinga į arbatą dėti mėtų, citrinų balzamo ar čiobrelių.
Kodėl piene įpilant arbatos neatsiranda apnašų?
Galite pastebėti, kad pridedant pieno apnašos neatsiranda arba yra vos pastebimos. Tam yra priežastis. Piene yra kazeino baltymų. Tai, reaguodama su taninais, sumažina jų koncentraciją vidutiniškai 80%. Kartu pienas taip pat mažina naudingąsias taninų ir katechinų savybes, todėl neturėtumėte piktnaudžiauti jo pridėjimu prie gėrimo.
Įdomus faktas: arbatos lapai iš arbatinuko yra mažiau koncentruoti, todėl jis nepalieka indų. Kitas atvejis - arbatos maišelių alaus darymas. Iš jų labiausiai pastebimas reidas išlieka ratu.
Kaip grąžinti puodeliams „šviežią“ išvaizdą?
Apnašas galite pašalinti įprastomis valymo priemonėmis. Tačiau senų dėmių to nepakanka.Tokiu atveju į pagalbą ateis įprasta kepimo soda. Galite patrinti jos taurę, ir indai vėl taps sniego baltumo.
Vandenilio peroksidas ir aktyvuota anglis taip pat turi balinimo savybių. Nenuostabu, kad tokio mišinio paruošimas naudojamas pašalinti arbatos, kavos ir vyno apnašas ant dantų emalio.
Apskritai, kad ant indų neatsirastų dėmių, puodelį tiesiog plaukite po kiekvieno arbatos vakarėlio.
Taigi, jūs neturėtumėte bijoti arbatos apnašų - tai tik arbatos lapuose esančių taninų poveikis. Tai nėra kenksminga ir nepavojinga, tačiau norėdami, kad indai būtų labiau prižiūrimi, turėtumėte reguliariai plauti puodelius arba valyti juos specialiais įrankiais, tokiais kaip soda.
