Rusijoje ir kitose NVS šalyse makaronai laikomi įprastu maistu, visai nerafinuotu ir kenksmingu figūrai. Atrodytų, kad makaronai ir makaronai turi panašią sudėtį, todėl kartais šiomis sąvokomis nesidalijama. Klausimas pasirodė pakankamai sudėtingas ir norint jį suprasti, verta atsigręžti į patiekalo kilmę ir kulinarines tradicijas.
Ar yra skirtumas tarp makaronų ir makaronų?
Makaronai, kurie paprastai vadinami tiesiog makaronais, yra pusgaminis, pagamintas iš džiovintos tešlos. Prieš valgant, jis turi būti paruoštas. Jei šiuo požiūriu vertinate makaronus, tada jie apima ryžių makaronus, paplitusius Kinijoje, itališkus spagečius, paprastus vermišelius ir kitas veisles. Kadangi „makaronai“ yra buitinis pavadinimas, jie dažnai naudojami atsižvelgiant į daugybę tešlos patiekalų, išskyrus kepimą.
Kalbant apie makaronus, šis žodis buvo plačiausiai naudojamas Italijoje, o iš jo jį jau skolinosi kitos šalys. Būtent makaronai vadinami beveik visur. Italų kalba žodis „pasta“ reiškia pyragus ir yra kilęs iš lotynų kalbos. Tačiau pirminiu šaltiniu laikoma graikų kalba, kurioje košė iš miežių buvo vadinama pasta. Taigi paaiškėja, kad itališki makaronai yra vientisos, minkštos konsistencijos patiekalas.
Nepaisant to, kad makaronai ir makaronai yra beveik tas pats dalykas, vis tiek yra keletas skirtumų. Italijoje makaronų gamyba yra labai rimta. Čia makaronai laikomi savarankišku patiekalu, tuo tarpu daugelyje šalių makaronai naudojami garnyrui gaminti. Gaminant makaronus imami tik kietųjų kviečių miltai ir vanduo. Manoma, kad toks patiekalas nepakenkia figūrai su pora papildomų svarų.
Pagrindinis makaronų ir makaronų skirtumas yra žalinaudojami kaip pagrindas ruošiant šiuos produktus. Dabar sunku atskirti makaronus, kurie gaminami Rusijoje ir Italijoje. Anksčiau skirtumas buvo akivaizdus ne tik skoniu, bet ir išvaizda. Viskas susiję su miltais - NVS šalyse kietieji kviečiai retai buvo naudojami makaronams gaminti. Buvo tikima, kad makaronai yra antros klasės patiekalas. Dabar daugelis gamintojų didžiuojasi vadindami makaronų ir visų rūšių makaronus, taip pat ypatingą dėmesį skirdami naudojamoms žaliavoms.
Makaronai ir makaronai - vardo kilmė
Italijai makaronai yra nacionalinis patiekalas. Yra daugiau nei 300 įvairių dydžių, formų makaronų rūšių. Taigi makaronai yra makaronai, gaminami pagal itališkas technologijas. Tai taip pat apima patiekalus, paruoštus jų pagrindu.
Italijoje yra žodis, panašus į makaronus, kuris taip pat reiškia tešlos gaminius. Tačiau italams makaronai yra viena iš makaronų atmainų, turinčių plonus ilgus vamzdelius, tuščius viduje.Pagal vieną žodžio „makaronai“ kilmės variantą jis kilo iš Sicilijos, būtent, vietinio žargono. Vietiniai gyventojai žodį „maccarruni“ vartoja kalbėdami apie bet kokį apdorojimą atliktą testą.
Įdomus faktas: makaronų svarbą italams patvirtina muziejai, kurie tam skiria. Visų pirma, netoli Genujos miesto yra makaronų muziejus, kuriame galite pamatyti daugiau nei šimtą makaronų rūšių. Taip pat yra daugybė tinkamų padažų receptų. Vienas įdomiausių eksponatų yra 1279 m. Dokumentas, nurodantis makaronų egzistavimą tuo metu pavadinimu „macaronis“.
Kitas kilmės variantas yra terminas „maccheroni“. Tai makaronų rūšis, primenanti makaronus, paplitusius NVS šalyse. Šie gaminiai atrodo kaip pakankamai dideli ir šiek tiek išlenkti formos trumpi tuščiaviduriai vamzdžiai. Jie gaminami iš tešlos, pagrįstos miltais ir vandeniu, be kiaušinių. Italams makaronai beveik pagal nutylėjimą yra siejami su padažu. Kadangi tai yra savarankiškas patiekalas, jis turėtų atrodyti tinkamas.
Makaronai yra labiausiai paplitę Italijoje, laikomi savarankišku patiekalu ir buvo pasiskolinti iš kitų šalių. Italams makaronai yra tik vienos rūšies makaronai, kurie skiriasi forma ir dydžiu (pavyzdžiui, spagečiai, tagliatelle ir kt.). NVS šalyse makaronai yra labiau žinomas paprasto garnyro pavadinimas.