Cep - pripažintas miško karalius. Auga vasaros pabaigoje, rudens periodu, beveik visur randama Rusijoje.
Vidutiniškai drėgnu, ne per šaltu oru gausiai auga tarp pušų, ąžuolų, beržų. Tai gali duoti vaisių samanų, smėlio dirvožemyje. Bet kuris grybautojas mielai atranda baravykus - tai dar vienas cepeso vardas. Nepaisant to, kad vyrauja skani, sveika miško dovana, ne visi žino apie ją daugybę įdomių faktų. Ir jūs tikrai turėtumėte apie juos pakalbėti.
Ar baltas grybas visada yra baltas?
Porcini grybas savo vardą garsina ne dėl lengvo skrybėlės atspalvio - tiesiog jis gali būti bet koks, nuo šviesiai kreminės iki juodos. Jo spalva keičiasi atsižvelgiant į vaisiaus kūno amžių, atsižvelgiant į dirvožemį, miško tipą. Balta spalva būdinga minkštimui - sąlytis su oru, džiovinimas, terminis apdorojimas nepakeis jo spalvos. Suaugusio grybo skrybėlė turi daug minkštimo.
Masyviausia jauno grybo dalis yra koja, skrybėlė šiuo metu turi pusrutulio formą. Augimo metu koja praranda savo pirminę statinės formą, tampa lygi, lieknesnė. Kepurė įgauna masę, didėja, atsiskleidžia. Jo skersmuo siekia 20 cm ir viršija šį rodiklį. Ūgis suaugęs grybas gali siekti 20 cm ar daugiau.
Maistinės medžiagos sausainių sudėtyje
Skanus vaisių kūnas išsiskiria ne tik ypatingu skoniu ir aromatu. Jam būdinga nepaprastai naudinga kompozicija.Borovik sudėtyje yra karotino, vitaminų C, B1, D. Baltymai, polisacharidai, cinkas, siera, manganas - ne visas medžiagų, esančių kiekviename vaisiaus kūne, sąrašas.
Taip pat yra vario, jodo, natūralių antibiotikų - pastarieji sugeba slopinti pavojingų žarnyno bakterijų gyvybinę veiklą nepakenkdami organizmui. Taip pat yra riboflavino - jis, kartu su jodu, yra pajėgus palaikyti skydliaukę, taip pat prisideda prie tobulos išvaizdos, greito plaukų ir nagų augimo bei odos atnaujinimo.
Smalsūs faktai apie porceliano grybą
Daugelis žmonių yra įpratę, kad porcini grybas yra pirmykštis Rusijos grybas. Būtent mūsų virtuvėje yra didžiulė patiekalų įvairovė, ją naudojant, daugybė gaminimo būdų, nuo paprasčiausių iki moderniausių. Sriuba, vartojanti šiuos miško vaisius, laikoma patiekalu, kurio tiesiog neįmanoma sugadinti. Tačiau iš tikrųjų baltasis grybas turi plačiausią paplitimo plotą nuo tundros zonos iki subtropikų, jis valgomas mažiausiai keliolikoje šalių. Jis gali prisitaikyti prie bet kokio klimato, ir tai daro jį nepakartojamu. Tačiau yra ir kitų faktų, kurie gali nustebinti.
- Indai su kiaulienos grybais yra laikomi ypač skaniais ne tik Rusijoje, bet ir Prancūzijoje bei Italijoje;
- Porcini grybas gali prisitaikyti prie beveik bet kokių gyvenimo sąlygų - tai dar kartą įrodė sunaikinto Černobylio reaktoriaus tyrimus. Tyrimas buvo atliktas dalyvaujant robotui, kuris ten atrado augančius šios rūšies grybus, kurie išsivystė įprastu būdu, visai nepatirti radiacijos;
- Cepsų atspalvis ir išvaizda lapuočių ir spygliuočių miškuose gali labai skirtis;
Grybai geba kaupti kenksmingas medžiagas ir radiaciją, todėl jų nerekomenduojama rinkti užterštose vietose, nes tai yra kupinas onkologijos. Tačiau gryni vaisiniai grybų kūnai pasižymi priešvėžinėmis savybėmis, todėl jie tampa įdomia medžiaga kovojant su vėžiu;
Jie taip pat geba tonizuoti kūną, o jų ekstraktas padeda išgydyti nušalimą;
Indai su kiaulienos grybais labiau skatina virškinimo sulčių ir virškinamojo trakto išsiskyrimą iš mėsos;
Didžiausias baravykas buvo aptiktas 1961 m. - tai paskelbė Maskvos radijas. Čempiono svoris buvo daugiau nei 10 kg, jo kepurės skersmuo buvo 58 cm.
Taigi baltasis grybas yra ne tik skaniausia gamtos dovana. Tai yra naudingas produktas, turintis unikalių savybių, ir nuostabus gyvas organizmas, kuris gyvena įvairiomis sąlygomis, prisitaiko prie jų ir toliau neša vaisius.