Pagrindinių valgomų grybų pavadinimus net vaikas gali išvardyti. Bet kuris žmogus, pasitikintis savimi, atsisako musmirių agaro ar blyškios rupūžės, nurodydamas šių grybų toksiškumą.
Tačiau Rusijos miškų pobūdis yra įvairus; Be gerai žinomų, lengvai atpažįstamų valgomų ir nevalgomų grybų, kraštuose galima rasti dešimtis kitų veislių. Tie, kurie nelabai išmano visą šią įvairovę, nenori rizikuoti, apeiti nežinomus grybus ir elgtis teisingai. Galų gale, tai yra auksinė grybų rinkėjo taisyklė: neturėtumėte vartoti vaisiaus kūno, kurio negalite atpažinti.
Bet kiti žmonės pasitiki savimi kai kuriuos iš šių grybų, kurie klasifikuojami kaip sąlygiškai valgomi ir gali priklausyti antrajai ar trečiajai kategorijai pagal visuotinai priimtą klasifikaciją. Galų gale, jie taip pat yra maistingi ir malonaus skonio, jums tik reikia mokėti juos teisingai identifikuoti ir virti. Kaip pavyzdį verta paminėti penkis populiariausius sąlygiškai valgomus grybus.
Penkta vieta - lietpaltis
Šis grybas taip pat vadinamas senelio tabaku, nes brendimo metu jo minkštimo viduje susidaro ertmė su pilkšvomis ar rusvomis sporomis. Kai vaisiaus kūnas visiškai subręs, tai bus balkšvas rutulys su plona oda, užpildyta šiomis sporomis.Surinkite šį grybą iki šio proceso pabaigos, kol minkštimas vis dar yra baltas. Rekomenduojama mirkyti 1–2 valandas arba virti 10 minučių prieš toliau gaminant.
Ketvirtoji vieta - Valui, Kulbikui
Šis grybas su trumpa koja ir gintaro kepure renkamas tolesniam sūdymui. Jis pasirodo arčiau rudens, po lietaus, ir palieka žemę su uždara kepure, kuri po to palaipsniui atsidaro. Uraluose šis grybas vertinamas kaip delikatesas ir užtikrintai nuimtas, nepaisant milžiniškos kitų miško dovanų gausos. Bet prieš sūdymą būtina mirkyti, ir ilgiau nei grybai. Jei krūtys atsikrato kartumo per 2 dienas, tada makiažas mirkomas mažiausiai 3 dienas, o paskui naudojamos sūdyti šaltu arba karštu būdu.
Trečioje vietoje - vištos, patinai
Šie grybai dar vadinami žiediniais dangteliais, o daugelio žmonių nuomone, yra paprasti žiogai. Tačiau neskubėkite daryti išvadų, tai taip pat yra valgomasis grybas, augantis daugiausia lapuočių miškuose, kur jis pasirodo nuo rugpjūčio, ir toliau auga iki vėlyvo rudens. Jis traukiasi į žemumas, į drėgną dirvą. Turi balkšvą atspalvį, taip pat žiedą ant kojos - likusią plėvelės dalį, kuri yra po jauno grybo kepure. Jis gali būti naudojamas maiste po išankstinio virškinimo ar mirkymo, kuris pašalins jo pieno sultis.
Antroje vietoje - morelis
Pavasarį, kai tiesiog ištirpsta sniegas, kai kurie ankstyvųjų grybų žinovai skuba į mišką, norėdami rasti morelių ir linijų.Tai yra pirmieji grybai, turintys gana keistos formos smailą kepurę, jie aiškiai matomi tarp pirmųjų šviežios augalijos epų. Šie grybai tinkami maistui po virškinimo, be to, jie išsiskiria dideliu kalcio kiekiu - baltymu, kurio kiekvienam organizmui reikia su vitaminais pavasarį. Rinkdami juos, turėtumėte saugotis erkių, kurios aktyvios pavasarį po žiemojimo. Galų gale, grybų rinkimo datos ir padidėjęs šių pavojingų vabzdžių aktyvumo laikotarpis praktiškai sutampa.
Pirma vieta - austrė
Populiariausias iš sąlygiškai valgomų grybų yra austrių grybas. Šiuos grybus galima rasti ne tik miške, bet ir artimiausiame prekybos centre. Austrių grybas įgijo didžiulį populiarumą dėl savo malonaus skonio ir paruošimo paprastumo, taip pat dėl savo nepretenzybiškumo - jį galima be problemų auginti garaže ar rūsyje naudojant maišus su pjuvenomis. Auga grupėmis ant bet kokio sumedėjusio substrato, miške gali egzistuoti ant nukritusio medžio ar kelmo kamieno. Jis turi tamsią lapinę skrybėlę ir ploną koją. Nereikia šio grybo mirkyti ar virti, jei norite, galite jį iškart kepti, nereikia susidurti su apsinuodijimo rizika. Galite pabandyti užsiauginti patys, ginčai parduodami internetu ir sodų parduotuvėse.
Sąlyginai valgomi grybai didžiąja dalimi turi didelę maistinę vertę, jie nėra prastesni už pripažintus valgomuosius produktus. Tačiau rinkdami juos turėtumėte būti atsargūs ir nepainiokite jų su kitais, nevalgomais, grybais.Taip pat verta laikytis visų jų rengimo taisyklių, jei tokių yra.
